In autunno la zucca è una vera protagonista e offre numerosi benefici per la salute, specialmente per il cuore.
Ecco una ricetta semplice e salutare per una deliziosa zuppa di zucca:
Ingredienti:
- 1 zucca Hokkaido (circa 800g)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 750 ml di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di curcuma (antinfiammatoria)
- 1 pizzico di noce moscata
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco per guarnire