Preparazione:
- Soffriggere cipolla e aglio in olio d’oliva.
- Aggiungere zucca, carote e cavolo, far rosolare brevemente.
- Versare il brodo e cuocere per circa 20 minuti.
- Unire le castagne, insaporire con sale, pepe e noce moscata.
- Servire con prezzemolo fresco.
Perché è così salutare:
- Zucca e carote contengono betacarotene, che rafforza le difese immunitarie.
- Le castagne sono ricche di fibre e minerali.
- Il cavolo favorisce la salute intestinale e sostiene il sistema immunitario.
Un piatto leggero, gustoso e amico del cuore – perfetto per le giornate fresche d’autunno!