Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anrösten.
- Kürbis, Karotten und Kohl dazugeben, kurz mitdünsten.
- Mit Brühe aufgießen, 20 Minuten köcheln lassen.
- Kastanien hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Warum dieses Gericht so gesund ist:
- Kürbis & Karotten liefern Beta-Carotin, das die Abwehrkräfte stärkt.
- Kastanien enthalten wertvolle Ballaststoffe und Mineralstoffe.
- Kohl unterstützt die Darmgesundheit und stärkt das Immunsystem.
Ein perfekter Begleiter für kühle Herbsttage – leicht, herzfreundlich und wohltuend!