Ingredienti per 4 porzioni:
- 1 avocado medio, tritato grossolanamente
- 1/4 di tazza di foglie di basilico fresco, tritato finemente
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- 4 fette di pane integrale o di grano duro, tostate
- Pomodori ciliegino, dimezzati
- 1/4 di tazza di mozzarella magra tagliuzzata
- 2 cucchiaini di aceto balsamico
Suggerimenti:
Cottura: Per far sciogliere la mozzarella, mettete le fette di pane con il composto di avocado, i pomodori e il formaggio sulla griglia per 1 o 2 minuti, o fino a quando la mozzarella è sciolta e dorata.
Consiglio: Quando l’avocado è maturo ma ancora un po’ sodo, lavorate la polpa con le foglie di basilico in un robot da cucina o in un frullatore.
