Mit Avocado und mit den traditionellen Caprese-Salatzutaten.
Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 mittelgroße Avocado, grob zerkleinert
- 1/4 Tasse frische Basilikumblätter, fein geschnitten
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 4 Scheiben Vollkorn- oder Vollweizenbrot, getoastet
- Kirschtomaten, halbiert
- 1/4 Tasse geschredderter fettfreier Mozzarella-Käse
- 2 Teelöffel Balsamico-Essig
Kochtipp:
Um den Mozzarella zum Schmelzen zu bringen, die Brotscheiben mit der Avocadomischung, den Tomaten und dem Käse für 1 bis 2 Minuten unter den Grill legen, oder bis der Mozzarella geschmolzen und gebräunt ist.
Tipp:
Wenn die Avocado reif, aber noch etwas fest ist, das Fruchtfleisch mit den Basilikumblättern in einer Küchenmaschine oder einem Mixer verarbeiten.
