I ceci sono una preziosa fonte di fibre e garantiscono la riduzione dei livelli di colesterolo nell’organismo, mentre l’aglio, con i suoi ingredienti salutari, favorisce la salute del cuore.
Ingredienti
per 4 persone
- 1 scatola di ceci
- 400 g di peperoni rossi
- 1 melanzana
- 5 pomodori grandi
- 2 rametti di basilico
- 5 cucchiai di olio d’oliva
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di aceto di mele
- Sale e pepe
- Per il pane all’aglio
- 1 baguette
- 8 spicchi d’aglio
- 1/2 mazzo di prezzemolo