Un piatto semplice, gustoso e ricco di nutrienti preziosi per la salute del cuore.

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di riso integrale
  • 1 zucchina
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 2 carote
  • 150 g di pomodorini ciliegino
  • 1 cipolla rossa
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • basilico fresco o prezzemolo
  • succo di limone
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

  1. Cuocere il riso secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
  2. Lavare e tagliare tutte le verdure.
  3. Rosolare leggermente la cipolla nell’olio.
  4. Aggiungere carote, peperoni e zucchina e cuocere per alcuni minuti.
  5. Unire i pomodorini verso fine cottura.
  6. Incorporare il riso già cotto.
  7. Condire con succo di limone, erbe aromatiche, sale e pepe.

Un piatto semplice, gustoso e ricco di nutrienti preziosi per la salute del cuore.

Buon appetito!

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