Questo deliziosa ricetta fa anche bene alla salute del vostro cuore:
Ingredienti
Per l’insalata
- 200 g di spinaci freschi
- 150 g di salmone affumicato
- 1/2 avocado, tagliato a fette
- 1/4 di cipolla rossa, tagliata ad anelli sottili
- 1/4 di tazza di noci, tostate e tritate grossolanamente
- 1/4 di tazza di formaggio feta magro, sbriciolato.
Per il condimento
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Lavare accuratamente gli spinaci freschi e centrifugarli. Disporli in una grande insalatiera.
- Tagliare il salmone affumicato a strisce sottili e disporlo sugli spinaci.
- Sbucciare e snocciolare l’avocado e tagliarlo a fette sottili. Disporre le fette di avocado sopra il salmone.
- Tagliare la cipolla rossa ad anelli sottili e cospargerla sull’insalata.
- Cospargere uniformemente l’insalata con le noci tostate e il formaggio feta sbriciolato.
- Per il condimento, mescolare tutti gli ingredienti – olio d’oliva, succo di limone, miele, senape di Digione, sale e pepe – in una piccola ciotola. Mescolare bene fino a quando gli ingredienti sono ben combinati.
- Versare il condimento sull’insalata e mescolare delicatamente il tutto in modo che il condimento sia distribuito uniformemente.
- Servite subito l’insalata di spinaci che fa bene al cuore e gustatela come un pasto leggero ricco di acidi grassi omega-3, fibre e sostanze nutritive per il cuore.