Insalata di pollo e fagiolini - Südtiroler Herzstiftung

Insalata di pollo e fagiolini

Ingredienti

2 tazze di pollo tritato (da metà di un pollo alla rosticceria) oppure pollo in scatola, carne bianca senza sale
31 fagiolini lessati
1 gambo di sedano (tritato)
3 cucchiai di mandorle tritate, non salate

Per il dressing:

1 cucchiaino di senape Dijon o senape piccante oppure 1 cucchiaino di senape da mescolare con 2 cucchiaini di acqua
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva o di colza
2 cucchiai di succo di limone o aceto
1/4 cucchiaino di timo essiccato
1/4 cucchiaino di pepe macinato

Preparazione

Per l’insalata di pollo e fagiolini:

1. Aggiungere gli ingredienti in una ciotola grande e mescolare insieme.

2. Aggiungere il condimento all’insalata e mescolare.

Per il condimento:

1. Aggiungere la senape, l’olio d’oliva, il succo di limone, il timo e il pepe in una piccola ciotola.

2. Usare una forchetta o una frusta per mescolare il tutto.

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