Preparazione

1. In una grande ciotola, sbattere insieme le uova, gli albumi, il latte, l’origano, il sale e il pepe.
2. Mescolare gli altri ingredienti.
3. Versare nella pentola a cottura lenta.
4. Cuocere, coperto, a fuoco lento per 2 ore e mezza o 3 ore, o fino a quando la frittata non si muove quando la pentola viene scossa delicatamente.
5. Con una spatola larga, sollevare delicatamente la frittata dalla pentola. Trasferirla su un tagliere.
6. Lasciare riposare per 5 minuti prima di affettare.