Il riso e i fagioli, due delle cose più economiche e versatili della dispensa, sono i due ingredienti principali di questo piatto. Non solo questo piatto è delizioso, ma può essere in tavola in meno di 30 minuti.
Informazioni nutrizionali
Calorie
363 per porzione
Proteina
10g per porzione
Fibre
7g per porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni:
- 2 tazze di riso integrale
- ¼ di tazza di succo di lime fresco (circa 2 lime medi)
- 2 cucchiaini di olio d’oliva (preferibilmente olio extravergine d’oliva) e 2 cucchiai di olio d’oliva (preferibilmente olio extravergine d’oliva), da dividere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cipolla media, tagliata finemente
- 2 spicchi d’aglio medi, tritati finemente
O
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 2 cucchiaini di semi di cumino macinati
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 scatola di fagioli neri senza sale aggiunto, sciacquati e scolati
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato finemente (opzionale)
- 2 cucchiai di origano fresco tritato finemente (opzionale)