Schwarze Bohnen und Reis

Nicht nur köstlich, sondern auch praktisch!

Kalorien

363 pro Portion

Eiweiß Protein

10g pro Portion

Ballaststoffen

7 g pro Portion

Für 4 Portionen:

2 Tassen ungekochter brauner Instant-Reis
¼ Tasse frischer Limettensaft
(etwa 2 mittlere Limetten)
2 Teelöffel Olivenöl (bevorzugt natives Olivenöl extra) und 2 Esslöffel Olivenöl (bevorzugt natives Olivenöl extra), geteilt verwenden
1/2 Teelöffel Salz
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 mittelgroße Knoblauchzehen, fein gehackt

Oder

Bereiten Sie den Reis nach Packungsanweisung zu, lassen Sie aber das Salz und die Margarine weg.
In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel den Limettensaft, 2 Teelöffel Öl und Salz verquirlen. Beiseitestellen.
Die restlichen 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und den Boden damit beschichten.
Die Zwiebel unter häufigem Rühren 3 Minuten lang braten, bis sie weich ist.
Den Knoblauch einrühren. 1 Minute lang kochen, dabei häufig umrühren.
Kreuzkümmel und Chilipulver einrühren. 1 Minute lang kochen, dabei häufig umrühren.
Die Bohnen einrühren. Kochen, bis sie durchgewärmt sind. Vom Herd nehmen. In eine große Servierschüssel geben.
Den gekochten Reis, die Limettensaftmischung, Koriander und Oregano unterrühren.