Leggero, colorato, mediterraneo e perfetto per una calda giornata estiva!
Ingredienti per 2 persone:
- 2 filetti di pesce, ad esempio trota, salmerino o merluzzo
- 120 g di riso integrale
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 piccola carota
- alcuni pomodorini
- 1 piccola cipolla
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 limone
- erbe aromatiche fresche, ad esempio prezzemolo o basilico
- pepe
- poco sale
