Questa gustosa zuppa di lenticchie è ricca di fibre, proteine e nutrienti benefici per il cuore, che aiutano a regolare la pressione sanguigna e a proteggere il sistema cardiovascolare.
Ingredienti (per 4 persone):
- 200 g di lenticchie rosse
- 1 cipolla, tritata
- 2 carote, tagliate a rondelle
- 2 gambi di sedano, tritati
- 1 lattina di pomodori a pezzi
- 800 ml di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di curcuma
- ½ cucchiaino di pepe nero
- 1 pizzico di sale marino
- 1 manciata di prezzemolo fresco, tritato
- Succo di mezzo limone