Preparazione

1. In una grande casseruola, unire il brodo, i broccoli, le carote, il sedano, il sale, il pepe e la noce moscata.
2. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto.
3. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, coperto, fino a quando le verdure sono tenere, da 6 a 8 minuti.
4. In una piccola ciotola, sbattere insieme metà del latte e la farina.
5. Aggiungere alla pentola e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido si addensa, da 1 a 2 minuti.
6. Mescolare il formaggio. Togliere dal fuoco. Mescolare fino a quando il formaggio si è sciolto.