Preparazione
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preparazione:
– Preriscaldare il forno a 200 °C.
– Foderare una teglia con carta da forno.
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preparare le verdure:
– In una ciotola capiente, mescolare le verdure tagliate a pezzetti (zucchine, peperoni, cipolle rosse e pomodorini) con 1 cucchiaio di olio d’oliva, aglio tritato, sale e pepe.
– Distribuire le verdure in modo uniforme sulla teglia.
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preparare il salmone:
– Strofinare i filetti di salmone con il succo di un limone, 1 cucchiaio di olio d’oliva, sale e pepe.
– Disporre i filetti di salmone sopra le verdure.
– Disporre le fette di limone sopra i filetti di salmone.
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infornare:
– Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere per circa 20-25 minuti, fino a quando il salmone è cotto e le verdure sono morbide ma ancora sode al morso.
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servire:
– Dividere il salmone al forno e le verdure tra i piatti.
– Cospargere con erbe fresche e, a scelta, aggiungere spinaci o rucola come guarnizione.
– Se si desidera, spruzzare con altro succo di limone.
Suggerimenti
- Per aumentare le fibre e le sostanze nutritive, potete servire il piatto con una porzione di quinoa o di riso integrale.
- Utilizzate verdure di stagione per una maggiore varietà e sapore.
- Per un tocco di nocciola, si può cospargere il piatto con noci o mandorle tritate, che sono anche salutari per il cuore.
Conclusioni
Questa ricetta estiva salutare per il cuore è facile da preparare e ricca di sapori. Il salmone fornisce preziosi acidi grassi omega-3, mentre le verdure fresche sono ricche di vitamine e minerali. Godetevi un pasto delizioso che non solo ha un buon sapore, ma rafforza anche il vostro cuore.
