Un piatto leggero, fresco e salutare per il cuore, ricco di fibre, vitamine e grassi buoni.
Ingredienti (per 2–3 persone):
- 120 g di quinoa
- 1 mazzo di asparagi verdi
- una manciata di pomodorini
- 1 piccolo avocado
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- succo di mezzo limone
- erbe fresche (prezzemolo o basilico)
- sale e pepe
- opzionale: un po’ di feta o mandorle tostate
