Pasta integrale con salsa di pomodoro e basilico e spinaci

Pasta integrale

con salsa di pomodoro e basilico e spinaci

Cottura della pasta:
Cuocere la pasta integrale seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando è al dente. Attenzione a non cuocere eccessivamente la pasta per conservare i nutrienti. Scolare e mettere da parte.
Preparazione della salsa di pomodoro e basilico:
Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e rosolarlo brevemente finché non profuma. Aggiungere poi i pomodori a pezzi, il concentrato di pomodoro, l’origano, il basilico, il sale e il pepe. Lasciare cuocere la salsa per circa 10-15 minuti, finché si addensa.
Aggiunta degli spinaci:
Aggiungere gli spinaci freschi alla salsa e mescolare fino a quando appassiscono leggermente.
Unione di pasta e salsa:
Aggiungere la pasta integrale alla salsa di pomodoro e basilico e mescolare bene per far assorbire i sapori alla pasta.
Servire:
Disporre la pasta nei piatti e guarnire a piacere con parmigiano grattugiato. Il basilico fresco può essere utilizzato come guarnizione aggiuntiva.