Diese herzhafte Linsensuppe ist reich an Ballaststoffen, Eiweiß und herzfreundlichen Nährstoffen, die den Blutdruck regulieren und das Herz schützen.
Zutaten:
- 200 g rote Linsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 Dose Tomaten (stückig)
- 800 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Meersalz
- 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
- Saft einer halben Zitrone