Zutaten (für 4 Portionen)
- 700 Gramm Wassermelone (gut gekühlt, möglichst ohne Kerne)
 - 1 Kilogramm Tomate (reif)
 - 1 Knoblauchzehe
 - 60 Milliliter Olivenöl
 - 2 EL Rotweinessig
 - Salz
 - Pfeffer (frisch gemahlen)
 
- Cayennepfeffer
 - 1 TL Honig
 - 2 EL Pinienkerne
 - 30 Gramm Parmesan
 - 4 Zweige Basilikum
 
