Zutaten (für 4 Portionen)
- 700 Gramm Wassermelone (gut gekühlt, möglichst ohne Kerne)
- 1 Kilogramm Tomate (reif)
- 1 Knoblauchzehe
- 60 Milliliter Olivenöl
- 2 EL Rotweinessig
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Cayennepfeffer
- 1 TL Honig
- 2 EL Pinienkerne
- 30 Gramm Parmesan
- 4 Zweige Basilikum
