Klassische mediterrane Zutaten sind die Grundlage für dieses einfache Salatrezept. Er ist reich an Gemüse und Bohnen und wird mit einer herzgesunden Vinaigrette angemacht.
Nährwertangaben:
Kalorien: 142 pro Portion
Eiweiß: 8 g pro Portion
Ballaststoffe: 4 g pro Portion
Zutaten
für 4 Portionen
- 1 mittlerer Kopfsalat (grünes Blatt, rotes Blatt oder Römersalat), in dünne Streifen geschnitten
- 1 mittelgroße Gurke, gewürfelt
- 1-2 Tomaten, gewürfelt
- Kichererbsen ohne Salzzusatz, gespült und abgetropft
- 1/2 mittelgroße rote Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- fettarmer Feta-Käse
- 1/2 Tasse gehackte Walnüsse
Für das Dressing:
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
